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清新福建 生態閩鹽丨新閩鹽新升級 煥發福建海鹽新活力

發布時間:2019-12-24     瀏覽量:1053

2017年1月,《鹽業體制改革方案》正式實施。放開所有鹽產品價格,取消食鹽準運證,允許現有食鹽定點生產企業進入流通銷售領域,食鹽批發企業可開展跨區域經營。
       兩年多過去了,面對鹽改后省外食鹽企業的競爭,作為福建省唯一依法從事食鹽專營生產、銷售的產銷一體化的福鹽集團是如何穩定原有市場基礎,如何確保市場的安全與健康,如何煥發福建海鹽的生機和活力?



定位高端品牌 轉型升級

2017年1月8日,福建省人民政府印發《福建省鹽業體制改革實施方案》。方案要求,要著力供給側結構性改革,以確保食鹽質量安全和供應安全為核心,在堅持食鹽專營制度基礎上推進福建鹽業體制改革,調動食鹽生產和流通企業積極性,激活食鹽市場。健全監管制度,依法治鹽,促進福建省鹽業健康有序發展。
       方案也為福建鹽業的轉型指明了方向。該方案提出,要打造福建高端海鹽品牌,創新營銷模式,提高市場應對能力,鞏固省內食鹽市場,拓展省外海鹽市場,提高我省海鹽市場占有率;加快開發福建綠色優質食鹽、精選原鹽、精選自然鹽等高端鹽產品,提高附加值;支持企業申報福建綠色海鹽地理標志,打造福建綠色優質海鹽品牌。
       兩年多來,福鹽集團積極促進企業市場化轉型,從產品價格、市場服務、內部控制等方面實施市場化轉變;促進企業“增加品種、提高品質、爭創品牌”;促進產銷一體化進程。

 

“閩鹽天然含有鉀、鎂、鈣、鋅、硒等數十種元素,口感清鮮回甘,鹽粒潔白、松脆,無需添加抗結劑,是鹽中精品。將其定位為中高端產品,可以與其他鹽種形成錯位競爭?!备{}集團負責人表示,福建海鹽重新定位,轉型升級,這樣不僅能夠保持海鹽在福建省內的銷量,也能夠打通省外市場。

 

打造閩鹽品牌 實施三品建設

       2017年,金磚國家領導人第九次會晤在廈門舉行,福建海鹽的“研磨餐桌鹽”“福建貢鹽”“天然海晶鹽”“福建原鹽”四款產品成為專用鹽。廈門會晤后,福鹽集團決定將所有以“福建海鹽”生產的小包裝鹽均統一使用“閩鹽”商標,以突出福建海鹽地域特征,統一打造福建海鹽高端品牌。經前期的產品規劃設計及商標注冊,2018年年初,福鹽集團首次以新品發布的形式,集中對外推出10多個“閩鹽”新品。

 

(閩鹽金磚系列用鹽)


       2018年6月,福鹽集團的“閩鹽”牌系列產品已全部上市成功。全新優化升級的產品,在原有“福鹽”品牌的基礎上,豐富了“閩鹽”產品生產線,盡可能維持了其原生態、純天然、不添加抗結劑的獨有特點,并根據福建海鹽的原料生產地域、加工工藝、品質特征、內在質量等因素,按一品一質的要求對“閩鹽”牌系列產品進行了重新的定位、規劃、設計和完善。
       產品品類上,此次升級也呈現出從指標需求向市場需求為導向轉變的新趨勢。據了解,除“福建貢鹽”“天然海晶鹽”“福建原鹽”等傳統產品外,伴隨本次品牌升級,福鹽集團還推出了一系列新品,如滿足高層次消費的“臻品貢鹽”“福鹽一品”;迎合時下年輕群體的新版“研磨餐桌鹽”;更換了新包裝的“美味海鹽”……讓人耳目一新。打上了金磚會議標志的“福建貢鹽”“天然海晶鹽”“福建原鹽”及“研磨餐桌鹽”幾款產品已走進千家萬戶。

 


       2019年,福鹽集團積極實施“三品”建設,高度重視產品品質,原料均采用高品質的福建海鹽的同時,制定“一品一質”的內在要求,并大力推動產品追溯體系建設;不斷加強產品推陳出新,形成“福建貢鹽”高端系列產品,以“福鹽一品”、“美味海鹽”等為代表的功能鹽系列,以“福建原鹽”為代表的基礎鹽系列,產品受到海內外消費者的喜愛和追捧。

億元技改工廠 技術保障閩鹽品質

2018年福鹽集團按高等級食品企業的要求對莆田晶秀、泉州晶海和漳浦晶浦三個工廠進行了改造。三大工廠的技改,累計投資達到1.8億元。這也意味著,福建省三大國家食鹽定點生產企業,都將采用新技術進行食鹽加工,福建海鹽品質提升,有了技術保障。

 

       新的工廠項目規劃設計全部按高等級食品加工企業的要求標準進行,從原料的投入到成品包裝均實行全封閉生產。填裝原料時改變傳統鏟車或人工填料的方法,率先在行業中使用航車技術,從源頭杜絕二次加工污染。包裝車間全部使用不銹鋼箱體式全封閉結構,實行無塵生產,從原料投入、到粉洗加工(精制鹽生產部分)、選別、加碘、包裝、裝箱、掃碼、堆坨全程實現自動化生產,整個生產過程均采用物理加工方式進行。

 

實行最嚴格的鹽田保護

福建海鹽歷史悠久,至今仍采用傳承千年的古老工藝曬制,產品具有原生態、純天然、全人工、零添加的特點。早在1915年巴拿馬世博會上,福建的日曬海鹽就獲得銅質獎章,深受華南、華東和華中大部分省份以及東南亞、日本、韓國和香港等國家和地區的青睞。
       造就福建海鹽高品質的基礎,正是經幾十年沉淀才能得來的福建鹽田,其結晶池設計匠心獨運,石、磚、瓷底獨一無二,保護福建鹽田,成為保證原鹽品質的重要舉措。
       隨著地方經濟發展和基礎建設的需要,福建不少鹽田轉為建設用地和工業用地。為了繼承和發展好福建海鹽,保障全省的食鹽供應安全,促進福建省鹽行業的健康發展,讓天然、傳統、健康的閩鹽更好地造福人民,省政府在2013年6月出臺了關于進一步加強鹽田保護,促進鹽業健康發展的政策文件,對鹽田實行最嚴格的保護。

 

2017年省委省政府省在《福建省鹽業體制改革實施方案》中再一次提出要進一步加強鹽田保護,再次明確,對列入省鹽田治理控制區內的鹽田,實行有效控制和治理。這一全國唯一到鹽田保護政策,為高品質的福建食鹽供應奠定了堅實基礎。
       為了確保原料質量的穩定和進一步提升,省政府專門下撥近億元資金對鹽田進行升級改造,同時福鹽集團還采取多種措施與各大鹽場形成了戰略合作,著力實現產銷一體化,共同打造福建海鹽高端品牌,提升全行業的競爭力。

重追溯 穩價格 保障舌尖上的安全

在市場拓展方面,福鹽集團在打造高端品牌的同時,與沃爾瑪、永輝、新華都等零售巨頭形成合作,加快拓展了北京、廣東、遼寧、上海、河南等省外市場,產品覆蓋全國。 

福鹽集團市場部負責人表示,經過兩年來的努力和產品切換,“閩鹽”品牌系列小包裝食鹽產品已全面上市,并成功取得消費者的認可和支持。為了進一步滿足各地消費需求,福鹽集團與京東集團達成了產品銷售合作,“閩鹽產品”全面入駐京東商城。同時,消費者可在搜索引擎直接搜索“福鹽商城”進行線上購買。
       目前,“閩鹽”牌系列產品已全部建立、實行食用鹽二維碼追溯體系(一包一碼)。消費者在選購時,只要用手機掃一掃包裝袋上的二維碼,就可以準確鑒別這袋鹽的真偽,并可以追溯到生產廠商、生產日期、生產臺班、定點生產企業證書編號等詳細信息。這套全國率先使用的系統,讓消費者能夠用便捷的方式辨別真假食鹽,有效降低造假、售假現象給消費者帶來的損害,確保消費者買到真正的放心鹽。

 

值得一提的是,在此前的十幾年里,福建省食鹽價格基本不變,甚至低于西藏、新疆等地,明顯低于全國平均水平?,F如今,在經過一系列優化升級后,福建市場上的“閩鹽”牌系列產品依然保持原有的價格。精選自然鹽仍是1.5元/包、福建原鹽平袋裝仍是2元/包。

抓儲備 省級食鹽儲備庫保障食鹽安全

天下百味鹽為首。維護市場穩定,保障食鹽安全,在任何時候都不能忽視。早在2010年,我省就在全國率先建立省級食鹽儲備制度。
       2018年4月,省級食鹽儲備庫——福州(閩侯)省級食鹽儲備庫全面投用。據了解,這個建筑面積約10700平方米的儲備庫為我省第二大,存儲量可達23000噸,輻射地區主要包括福州、寧德、莆田及泉州地區。目前,福鹽集團已建成了南平、福州、漳州、龍巖四個省級食鹽儲備庫,并全面承擔儲備庫的運維工作,有效保障福建省食鹽安全。 

 


       福鹽集團相關負責人介紹,在建立這4個省級食鹽儲備庫之前,我省的食鹽主要依賴于商業儲備及戰備儲備,沒有統一布局,較為分散,儲備能力較差。目前,這4個省級食鹽儲備庫,可儲存小包裝食鹽共計達7萬噸,可滿足我省半年食鹽供應。閩侯和龍巖省級食鹽儲備庫的建成,標志著覆蓋全省的食鹽安全儲備體系即將全面建成,我省的食鹽供應安全和應急保障能力將得到全面加強與提升,“即便市場出現再大的變化,儲備量也完全可以滿足市場安全供應并調節市場價格?!?nbsp;

 


       鹽,生命之源,民生必備。60多年來,福建省鹽業集團始終以“鍛造綠色閩鹽,引領健康生活”為使命,充分發揮鹽田保護政策及福建海鹽的天然優勢,致力于打造原生態、純天然、高品質的綠色 “閩鹽”。新時代啟航新征程,福鹽集團正重新揚帆遠航,將進一步強化品類優勢,突出福建海鹽地域特征,打造閩鹽這一高端品牌,讓人民生活更美味,更美好!(轉自福建日報)

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