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清新福建 生態閩鹽丨閩山閩水間有一種美叫福建海鹽

發布時間:2019-12-20     瀏覽量:2624

清新福建  生態海鹽

福建,背山而生,面海而興。閩在山中,閩在海中,這里有廣袤森林,也有碧波蕩漾,靈山碧水,澤被萬物。清新的福建你可能知道碧水丹青的武夷山、溫情秀美的鼓浪嶼,卻不熟悉福建東南沿海藏著一片有“天空之鏡”美稱的海鹽鹽田。自古閩族先民在這里以海為田,在這片海天一色的田園辛勤勞作,用智慧和勤勞把藍色的海水用風和陽光曬出雪白的鹽。

 

(福建莆田鹽場航拍)

   

(清新福建 碧波蕩漾)


       福建的海鹽鹽田,水天一色,藍天白云下,一片片,一格格鏡面的方田,波光粼粼,一望無際,一堆堆小雪山晶光發亮,所以被稱為福建的“天空之鏡”。得天獨厚的福建清新的環境、獨特的玄武巖地質、湛藍潔凈的臺灣海峽深層海水、古老的匠心曬鹽法,造就了獨一無二的生態閩鹽。

(福建山腰鹽場水天一色)

 

(夕陽下福建海鹽鹽田金輝熠熠)

 

“天空之鏡”下的勞作)

  

匠心閩鹽  傳承千年

       福建海鹽歷經千年,是中國海鹽文化的代表和非物質文化遺產傳承。據記載,福建海水制鹽的歷史可追溯到秦代,到唐代福建沿海海鹽制作已具有一定規模,到宋金時代福建海鹽的制作方法已有根本性改變,由被后世稱為“鹽圣”的福建莆田人陳應功獨創的日曬法,從“煮海為鹽”到“海鹽日曬制法”,解放了生產力,為人類的鹽業史做出了巨大的貢獻。 

(福建海鹽鹽田獨特的石、磚、瓷底結晶池)

 

(惠安女在福建海鹽鹽田譜寫勞作的音符)


       山風海濤之間己過千年,福建海鹽人仍然堅持傳承古法,純手工日曬閩鹽。閩鹽曬制工藝繁復,以海水為原料,通過納潮進入蒸發池,經日曬蒸發濃縮制成飽和鹵水,在結晶池中繼續蒸發結晶,再經過人工動鹵、扒收、淋鹵、堆坨完成生產。閩鹽完全依靠大自然的陽光、風而成,純天然潔白、松脆,不易板結,所以不用添加任何抗結劑。得天獨厚的地理環境,匠心獨運的千年工藝,使閩鹽具有海水經鹽田曬制而成即可直接食用的品質特點。

 

(湄洲女用古老的鹽耙收鹽)

品質生活  綠色閩鹽

       近幾年,古法灘曬的閩鹽以觀之晶瑩剔透、嘗之咸鮮甜甘,保留了海水中有益人體健康的鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素而備受海內外推崇,不僅多次獲得國內外各大獎項,“閩鹽”牌福建海鹽系列產品不但遠銷華東和華中大部分省份,出口香港、東南亞、日本、韓國等地。不僅被杭州G20國際會議選為專用原料鹽,而且閩鹽牌“福建貢鹽”、“天然海晶鹽”、“福建原鹽”和“研磨鹽”四種產品還被選定為廈門金磚五國會議專用鹽。

 


       福建省鹽業集團作為福建省唯一依法從事食鹽生產、銷售的產銷一體化大型國有大型企業,自1953年開始就專注于食鹽的安全與健康。
       目前,福鹽集團積極實施“三品”建設,高度重視產品品質,原料均采用高品質的福建海鹽的同時,制定“一品一質”的內在要求,并大力推動產品追溯體系建設;不斷加強產品推陳出新,形成了以“福建貢鹽”為代表的高端系列產品、以“福建原鹽”為代表的民生系列產品、以“低鈉海鹽”為代表的功能系列產品以及以“福建貢鹽(白金)禮盒”為代表的禮品系列。產品品類豐富,產品深受海內外消費者的喜愛和追捧。(轉自福建日報)

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