下載中心 快速入口
首頁 > 權屬企業新聞 > 詳情

清新福建 生態海鹽丨“首屆生態海鹽文化節” 一場閩鹽盛事等你來瞧

發布時間:2019-12-26     瀏覽量:808

12月26日,2019年“清新福建生態海鹽”首屆生態海鹽文化節將在莆田啟動。本次文化節由福建省鹽業集團主辦,活動旨在展示福建海鹽千年古法匠心工藝和文化?;顒友埩藖碜匀珖鞯氐柠}業行業的代表和嘉賓,通過本次生態海鹽文化節的開展,推動海鹽行業高質量創新與發展。
       這場生態海鹽的盛事將為我們綻放哪些福建海鹽文化的精彩內容,一起來看看。

 

(福建莆田鹽場,湄洲女用古老的鹽耙在鹽田扒收鹽)

 

走進福建千年閩鹽文化

福建海水制鹽歷史悠久,是中國海鹽文化的代表和非物質文化遺產傳承。據記載,福建海水制鹽的歷史可追溯到秦代,到唐代福建沿海海鹽制作已具有一定規模到了宋金時代,由后世稱為“鹽圣”的福建莆田人陳應功,在寫字時用海水磨墨,偶爾發現硯池中有白色晶體,嘗之與食鹽無異。于是,他開始修筑鹽埕,灌積海水,借陽光曝曬而成鹽,解放了生產力,為人類的鹽業史做出了巨大的貢獻。至今閩鹽的生產仍然采用千年傳承的古法曬制。

 

(朝陽下的福建海鹽鹽田)

 

(福建海鹽鹽田獨特的石、磚、瓷底結晶池)

2019年“清新福建生態海鹽”首屆生態海鹽文化節在“鹽圣”陳應功的故鄉福建莆田啟動,屆時將開放福建海鹽生產的鹽場、加工廠,讓來自全國各地的鹽業的專家、行業人士、媒體等嘉賓將近距離了解福建海鹽文化、閩鹽的千年古法制作工藝、食鹽安全生產線等內容。


現場體驗:在福建海水是如何曬成雪白的鹽

首屆生態海鹽文化節啟動當日,在莆田鹽場和加工廠將開放參觀通道并配有講解員。在現場不僅可以領略到受嚴格保護的福建海鹽鹽田“天空之鏡”的美景,更可以直觀地看到閩鹽的千年古法曬制工藝,以及我們餐桌上的閩鹽在包裝生產線安全健康的實況?,F場體驗閩人是如何用千年古法把藍色的海水曬成雪白的鹽。 

“人工扒鹽”閩鹽至今仍采用古法人工曬鹽)

福建海鹽曬制工藝繁復,以鮮活的臺灣海峽深層海水為原料,通過納潮進入蒸發池,經日曬蒸發濃縮制成飽和鹵水,在結晶池中繼續蒸發結晶,再經過人工動鹵、扒收、淋鹵、堆坨完成生產。至今仍保留古法的“七步走水”、“鹽耙旋鹽”、“小坨淋鹵”等攤曬海鹽方法。

 

(閩鹽鹽田結晶池老鹽工憑著經驗用古老的方法在旋鹽)

每一道工序都傳承著千年以前的工藝,無不做到古法曬制、純凈自然。這一無法比擬的獨特優勢,很好的保持了福建海鹽原有的自然風味,造就了純天然、原生態、全手工、富含微量元素、無需添加抗結劑的高品質閩鹽。


福鹽集團:推動鹽業高質量創新與發展

福建省鹽業集團作為福建省唯一依法從事食鹽生產、銷售的產銷一體化大型國有大型企業,自1953年開始就專注于食鹽的安全與健康。2017年鹽改政策出來后,福鹽集團積極促進企業市場化轉型,堅持打造福建高端海鹽品牌,創新營銷模式,提高市場應對能力,打造福建綠色優質海鹽品牌。

 

       2018年6月,福鹽集團的“閩鹽”牌系列產品已全部上市成功。全新優化升級的產品,在原有“福鹽”品牌的基礎上,豐富了“閩鹽”產品生產線,盡可能維持了其原生態、純天然、不添加抗結劑的獨有特點,并根據福建海鹽的原料生產地域、加工工藝、品質特征、內在質量等因素,按一品一質的要求對“閩鹽”牌系列產品進行了重新的定位、規劃、設計和完善。產品品類上,此次升級也呈現出從指標需求向市場需求為導向轉變的新趨勢。據了解,除“福建貢鹽”“天然海晶鹽”“福建原鹽”等傳統產品外,伴隨本次品牌升級,福鹽集團還推出了一系列新品,如滿足高層次消費的“臻品貢鹽”“福鹽一品”;迎合時下年輕群體的新版“研磨餐桌鹽”;更換了新包裝的“美味海鹽”……讓人耳目一新。被廈門金磚會議指定專用鹽的“福建貢鹽”“天然海晶鹽”“福建原鹽”及“研磨餐桌鹽”幾款產品已走進千家萬戶。2019年福鹽集團,進一步全面實施“增品種、提品質、創品牌”的“三品”戰略。原料均采用高品質的福建海鹽的同時,制定“一品一質”的內在要求,并大力推動產品追溯體系建設;不斷加強產品推陳出新,形成“福建貢鹽”高端系列產品,以“福鹽一品”、“美味海鹽”等為代表的功能鹽系列,以“福建原鹽”為代表的基礎鹽系列,產品受到海內外消費者的喜愛和追捧。

分享到:
版權所有:福建省輕紡(控股)有限責任公司 COPYRIGHT ? 2020 FUJIAN LIGHT AND TEXTILE INDUSTRIAL (HOLDINGS) CO.,LTD
閩ICP備09053906號 網站支持:海西天成
弈乐贵州捉鸡麻将苹果版